이탈리아에서 와인의 찌꺼기를 증류해 만든 브랜디는?
호텔실무- ①그라파(Grappa)
- ②칼로스(Carlos)
- ③베가세라(Bagaceira)
- ④꼬냑(Cognac)
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정답 ① — 그라파는 이탈리아에서 포도를 압착하고 남은 껍질·씨·줄기 등의 부산물을 발효·증류해 만드는 증류주다. 와인 제조 후 남은 포도 찌꺼기를 원료로 한다는 점이 핵심이다.
선지별 오답 이유
- ① 그라파는 와인을 만들고 남은 포도 부산물을 증류해 만드는 이탈리아의 대표적인 증류주이므로 지문의 원료와 생산지가 모두 일치한다.
- ② 칼로스는 포도 찌꺼기를 증류한 이탈리아의 대표적인 증류주 명칭에 해당하지 않으므로 지문의 설명과 연결되지 않는다.
- ③ 베가세라는 포도 찌꺼기를 증류한다는 점에서는 비슷하지만 포르투갈의 증류주를 가리키므로 생산지가 다르다.
- ④ 꼬냑은 프랑스의 지정된 지역에서 생산하는 브랜디로, 주로 와인을 증류해 만든다. 포도 찌꺼기를 원료로 하는 이탈리아 증류주와 구별된다.
관련 개념
포도 찌꺼기를 증류한 술은 포도즙이나 와인을 증류한 브랜디와 원료가 다르다.
그라파를 구별할 때는 ‘이탈리아’와 ‘압착 후 남은 포도 부산물’이라는 두 단서를 함께 기억하면 좋다.
베가세라도 비슷한 부산물을 이용하지만 포르투갈의 술이고, 꼬냑은 프랑스산 와인 브랜디에 해당한다.
그라파를 구별할 때는 ‘이탈리아’와 ‘압착 후 남은 포도 부산물’이라는 두 단서를 함께 기억하면 좋다.
베가세라도 비슷한 부산물을 이용하지만 포르투갈의 술이고, 꼬냑은 프랑스산 와인 브랜디에 해당한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과