Fried Eggs의 종류가 아닌 것은?
- ①Poached Egg
- ②Sunny Side Up
- ③Over Easy
- ④Over Hard
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ① — Poached Egg는 달걀을 껍질 없이 뜨거운 물에 익히는 수란으로, 기름을 두른 팬에서 조리하는 프라이드 에그에 속하지 않는다. 나머지는 모두 달걀프라이의 익힘 정도나 뒤집는 방식에 따른 종류다.
선지별 오답 이유
- ① 수란은 달걀을 뜨거운 물에 넣어 익힌다. 팬에 기름을 두르고 굽는 조리법이 아니므로 정답에 해당한다.
- ② 한쪽 면만 팬에 익혀 노른자 윗면을 드러내는 달걀프라이 방식이다. 따라서 프라이드 에그의 종류에 포함된다.
- ③ 달걀을 뒤집어 반대쪽을 짧게 익히며 노른자를 흐르는 상태로 남기는 달걀프라이 방식이다.
- ④ 달걀을 뒤집어 노른자까지 단단하게 익히는 달걀프라이 방식이다. 익힘 정도가 달라도 팬에 굽는 조리법에 속한다.
관련 개념
달걀 요리는 조리 매체와 익힘 정도에 따라 구분한다.
프라이드 에그는 기름이나 버터를 두른 팬에서 익히며, 뒤집는지와 노른자의 익힘 정도로 세부 명칭이 달라진다.
수란은 껍질을 제거한 달걀을 뜨거운 물에서 익히므로 프라이드 에그와 조리법이 다르다.
프라이드 에그는 기름이나 버터를 두른 팬에서 익히며, 뒤집는지와 노른자의 익힘 정도로 세부 명칭이 달라진다.
수란은 껍질을 제거한 달걀을 뜨거운 물에서 익히므로 프라이드 에그와 조리법이 다르다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과