레드와인의 포도 품종은?
- ①Muscadet
- ②Pinot Noir
- ③Riesling
- ④Semillon
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정답 ② — 피노 누아는 붉은 껍질을 가진 포도로, 부르고뉴의 대표적인 레드와인 양조 품종이다. 나머지는 주로 화이트와인에 쓰이는 품종이거나 화이트와인의 산지·명칭이다.
선지별 오답 이유
- ① 뮈스카데는 프랑스 루아르 지방의 화이트와인 명칭으로, 주로 멜롱 드 부르고뉴 품종으로 만든다. 레드와인용 포도 품종에 해당하지 않는다.
- ② 피노 누아는 붉은 껍질의 포도 품종으로, 부르고뉴 등지에서 섬세한 향과 비교적 가벼운 질감의 레드와인을 만드는 데 쓰인다.
- ③ 리슬링은 높은 산도와 꽃·과일 향이 특징인 백포도 품종이다. 주로 화이트와인을 양조하므로 해당하지 않는다.
- ④ 세미용은 보르도 등의 화이트와인과 귀부 와인에 쓰이는 백포도 품종이다. 일반적인 레드와인용 품종으로 분류하지 않는다.
관련 개념
와인의 색은 포도 껍질의 색과 껍질을 과즙에 접촉시키는 양조 과정의 영향을 받는다.
레드와인은 대개 적포도의 껍질을 과즙과 함께 발효시켜 색소와 탄닌을 추출한다.
품종과 와인 명칭을 구분하면, 피노 누아는 적포도 품종이고 뮈스카데는 화이트와인 명칭이다.
레드와인은 대개 적포도의 껍질을 과즙과 함께 발효시켜 색소와 탄닌을 추출한다.
품종과 와인 명칭을 구분하면, 피노 누아는 적포도 품종이고 뮈스카데는 화이트와인 명칭이다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과