양조주에 해당하는 것은?
- ①진(Gin)
- ②브랜디(Brandy)
- ③와인(Wine)
- ④샤르트뢰즈(Chartreuse)
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ③ — 와인은 포도즙의 당분을 효모로 발효해 만드는 양조주다. 증류하거나 증류주에 향료를 더해 만드는 술과 제조 방식이 다르다.
선지별 오답 이유
- ① 진은 발효액을 증류해 얻은 술에 주니퍼베리 등의 향을 입히므로 증류주에 속한다.
- ② 브랜디는 과실주를 증류해 만들기 때문에 발효만으로 완성하는 양조주가 아니다.
- ③ 와인은 포도즙을 발효해 만들며, 제조 과정에서 증류하지 않으므로 양조주에 해당한다.
- ④ 샤르트뢰즈는 증류주에 허브 성분과 당분을 더해 만드는 리큐어로, 양조주로 분류하지 않는다.
관련 개념
양조주는 곡물이나 과일의 당분을 효모로 발효해 얻는 술이다.
증류주는 발효해 만든 술을 다시 증류하여 알코올을 농축한 것으로, 진과 브랜디가 이에 속한다.
리큐어는 증류주 등에 향료와 당분을 첨가한 술이며, 샤르트뢰즈가 대표적인 예다.
증류주는 발효해 만든 술을 다시 증류하여 알코올을 농축한 것으로, 진과 브랜디가 이에 속한다.
리큐어는 증류주 등에 향료와 당분을 첨가한 술이며, 샤르트뢰즈가 대표적인 예다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과