다음에서 설명하는 음식은?
육수에 쌀을 익혀 만든 요리로 닭고기, 갑각류, 생선, 소시지, 야채, 치즈, 화이트 와인 그리고 허브 등의 다양한 재료로 맛을 낼 수 있는 이태리 요리
- ①파스타
- ②리조토
- ③라자냐
- ④피자
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정답 ② — 육수를 조금씩 더하며 쌀을 익히는 이탈리아 쌀 요리는 리조토다. 고기·해산물·채소·치즈 등으로 맛을 다양하게 낼 수 있다는 설명도 이에 부합한다.
선지별 오답 이유
- ① 파스타류는 밀가루로 만든 면을 삶아 소스와 함께 내는 음식이므로, 쌀을 육수에 익히는 조리법과 다르다.
- ② 리조토는 쌀에 육수를 더해 익히며 다양한 부재료로 풍미를 내므로 지문의 조리법과 재료에 들어맞는다.
- ③ 라자냐류는 넓은 판 모양의 면에 소스와 치즈 등을 층층이 쌓아 굽는 음식으로, 쌀 요리가 아니다.
- ④ 피자류는 반죽 위에 소스와 토핑을 얹어 굽는 음식이므로, 육수에 쌀을 익히는 방식과 맞지 않는다.
관련 개념
리조토는 이탈리아의 대표적인 쌀 요리로, 조리 중 육수를 더해 쌀을 익힌다.
쌀의 전분이 육수와 어우러져 부드러운 질감이 나며, 치즈나 버터로 마무리하기도 한다.
이 문제에서는 ‘쌀’과 ‘육수로 익히는 조리법’이 핵심 단서다. 함께 쓰이는 재료가 다양해도 기본 조리법으로 구별할 수 있다.
쌀의 전분이 육수와 어우러져 부드러운 질감이 나며, 치즈나 버터로 마무리하기도 한다.
이 문제에서는 ‘쌀’과 ‘육수로 익히는 조리법’이 핵심 단서다. 함께 쓰이는 재료가 다양해도 기본 조리법으로 구별할 수 있다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과