와인을 감별하는 방법에 해당하지 않는 것은?
호텔관리론- ①Color
- ②Swirl
- ③Smell
- ④Swizzle
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ④ — 와인 감별에는 색을 관찰하고, 잔을 돌려 향을 발산시킨 뒤 냄새를 맡는 과정이 포함된다. 음료를 젓는 동작을 뜻하는 스위즐은 일반적인 와인 감별 절차에 해당하지 않는다.
선지별 오답 이유
- ① 색 관찰은 와인의 색조와 투명도를 살펴 숙성 상태나 외관상의 이상을 판단하는 과정이므로 감별 방법에 해당한다.
- ② 잔 돌리기는 와인이 공기와 접촉하도록 해 향이 더 잘 퍼지게 하므로 감별 과정에 포함된다.
- ③ 향 맡기는 과일향·숙성향과 불쾌한 냄새의 유무를 확인하는 과정이므로 감별 방법에 해당한다.
- ④ 스위즐은 음료를 막대 등으로 휘젓는 동작을 가리키며, 와인 감별의 통상적인 관찰·향 확인 절차에 속하지 않는다.
관련 개념
와인 감별은 먼저 잔에 담긴 와인의 색과 맑기를 눈으로 확인하는 데서 시작한다.
이어 잔을 가볍게 돌려 향이 퍼지게 하고, 코로 향의 종류와 상태를 살핀다.
필요하면 맛을 보며 단맛·산도·탄닌·여운을 평가하지만, 막대로 음료를 휘젓는 행위는 표준적인 감별 동작이 아니다.
이어 잔을 가볍게 돌려 향이 퍼지게 하고, 코로 향의 종류와 상태를 살핀다.
필요하면 맛을 보며 단맛·산도·탄닌·여운을 평가하지만, 막대로 음료를 휘젓는 행위는 표준적인 감별 동작이 아니다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과