어류의 가공처리 방법 중 드레스(dressed) 또는 필렛(fillet) 처리한 어체나 육편을 일정한 치수로 통째썰기(둥글썰기) 한 것은?
- ①steak
- ②chopped
- ③chunk
- ④pan-dressed
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ③
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형
[경매사 제15회(2016) 145번]
상품성평가(수산)
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