절화의 품질평가요소가 아닌 것은?
- ①화색
- ②당도
- ③엽색
- ④향기
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정답 ② — 절화는 꽃과 잎의 색, 향기 등 눈과 코로 확인할 수 있는 관상적 특성이 품질평가에 쓰인다. 당도는 주로 과실의 맛과 성숙도를 평가하는 지표이므로 해당하지 않는다.
선지별 오답 이유
- ① 꽃의 색조와 균일성은 절화의 외관과 상품성을 좌우하므로 품질평가에 포함된다.
- ② 단맛을 나타내는 수치는 과실의 식용 품질에 주로 적용된다. 감상을 목적으로 하는 절화의 일반적인 품질평가요소는 아니다.
- ③ 잎의 색과 변색 여부는 신선도와 손상 상태를 보여 주므로 절화 품질을 판단하는 근거가 된다.
- ④ 꽃에서 나는 냄새는 품종의 특성과 소비자의 선호에 영향을 주므로 관상적 품질을 평가할 때 고려할 수 있다.
관련 개념
절화의 품질은 꽃과 잎의 외관, 신선도, 손상 여부, 향기 등 감상 가치와 유통 적합성을 중심으로 판단한다.
꽃이나 잎의 변색은 노화 또는 취급 과정의 손상을 시사하므로 상품성을 낮출 수 있다.
당도는 먹는 농산물의 맛을 평가할 때 유용하지만, 절화의 일반적인 품질평가 기준과는 관련이 적다.
꽃이나 잎의 변색은 노화 또는 취급 과정의 손상을 시사하므로 상품성을 낮출 수 있다.
당도는 먹는 농산물의 맛을 평가할 때 유용하지만, 절화의 일반적인 품질평가 기준과는 관련이 적다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과