MA(modified atmosphere)저장에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ①플라스틱 필름 등으로 농산물을 포장하여 비교적 간편하게 CA저장 효과를 내는 방법이다.
- ②폴리에스테르 필름은 가스투과도가 낮아 호흡률이 낮은 작물의 저장에 적합하다.
- ③사용하는 필름의 산소 투과성이 이산화탄소 투과성보다 20～25배 높아야 한다.
- ④수동적 MA저장은 농산물 호흡에 의해 포장 내 고이산화탄소, 저산소 상태가 되는 것을 말한다.
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정답 ③ — MA 포장에서는 산소보다 이산화탄소가 필름을 더 쉽게 통과해야 호흡으로 생긴 이산화탄소가 빠져나간다. 따라서 산소 투과성이 이산화탄소 투과성보다 훨씬 높아야 한다는 설명은 투과 관계를 거꾸로 제시한 것이다.
선지별 오답 이유
- ① 플라스틱 필름 포장은 농산물의 호흡과 필름의 가스 투과를 이용해 포장 내부의 기체 조성을 바꾸므로, 비교적 간편하게 CA저장과 비슷한 효과를 얻을 수 있다.
- ② 폴리에스테르 필름은 가스 투과도가 낮은 편이므로 호흡이 활발한 작물에는 산소 부족이 생기기 쉽다. 호흡률이 낮은 작물에 적합하다는 설명은 타당하다.
- ③ 산소 투과성이 이산화탄소 투과성보다 20~25배 높아야 한다는 관계가 뒤집혀 있다. 이산화탄소가 산소보다 잘 빠져나가야 포장 내부의 과도한 이산화탄소 축적을 줄일 수 있다.
- ④ 수동적 MA저장은 별도로 기체를 주입하지 않고 농산물의 호흡에 의존한다. 호흡이 산소를 소비하고 이산화탄소를 내놓아 포장 내부가 저산소·고이산화탄소 상태로 변한다.
관련 개념
MA저장은 포장재의 가스 투과성과 농산물의 호흡을 이용해 포장 내부 기체 조성을 조절하는 저장법이다.
수동적 방식에서는 호흡으로 산소 농도가 낮아지고 이산화탄소 농도가 높아지며, 필름을 통한 기체 이동과 균형을 이룬다.
필름을 고를 때에는 작물의 호흡률을 고려해야 한다. 산소가 지나치게 부족해지면 혐기성 호흡으로 품질이 떨어질 수 있다.
수동적 방식에서는 호흡으로 산소 농도가 낮아지고 이산화탄소 농도가 높아지며, 필름을 통한 기체 이동과 균형을 이룬다.
필름을 고를 때에는 작물의 호흡률을 고려해야 한다. 산소가 지나치게 부족해지면 혐기성 호흡으로 품질이 떨어질 수 있다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과