어패류 근육 단백질 중에서 함유율이 가장 높고 근육의 수축과 이완 운동에 관여하는 염용성 단백질은?
- ①근원섬유 단백질
- ②근형질 단백질
- ③근저질 단백질
- ④근기질 단백질
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정답 ① — 근원섬유를 이루는 미오신과 액틴은 염용성 단백질로, 어패류 근육 단백질에서 가장 큰 비중을 차지하며 근육의 수축과 이완에 직접 관여한다.
선지별 오답 이유
- ① 근원섬유 계열은 미오신과 액틴을 주성분으로 한다. 염류 용액에 녹는 성질이 있고 수축 운동을 담당하므로 조건에 부합한다.
- ② 근형질 계열에는 효소와 미오글로빈 등이 포함된다. 주로 물에 녹으며 수축을 직접 일으키는 주성분은 아니다.
- ③ 근저질 계열은 근육을 지지하는 결합조직 성분과 관련된다. 수축을 담당하는 염용성 단백질의 주된 분류가 아니다.
- ④ 근기질 계열은 콜라겐 등 결합조직의 성분을 가리킨다. 근육의 구조를 지지하지만 액틴·미오신처럼 수축과 이완을 직접 담당하지 않는다.
관련 개념
어패류 근육 단백질은 용해성과 존재 부위에 따라 근원섬유계, 근형질계, 기질계 등으로 구분한다.
근원섬유계의 대표 성분인 미오신과 액틴은 염류 용액에 추출되며 서로 작용해 근육 운동을 일으킨다.
근형질계는 대체로 수용성이고, 기질계는 결합조직을 이루므로 용해성과 기능을 함께 비교하면 구별할 수 있다.
근원섬유계의 대표 성분인 미오신과 액틴은 염류 용액에 추출되며 서로 작용해 근육 운동을 일으킨다.
근형질계는 대체로 수용성이고, 기질계는 결합조직을 이루므로 용해성과 기능을 함께 비교하면 구별할 수 있다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과