식육의 냉동저장 중 발생하는 물리적 변화가 아닌 것은?
- ①부피의 증가
- ②중량의 증가
- ③식육성분의 재구성
- ④얼음의 재결정화
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ②
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형
[경매사 제16회(2018) 157번]
상품성평가(축산)
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식육의 냉동저장 중 발생하는 물리적 변화가 아닌 것은?
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