갑각류 중 새우 처리형태에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ①headless: whole 상태의 새우에서 머리를 자른 것
- ②whole: 새우의 머리가 붙은 형태로 처리한 것
- ③shell on and tail off: 새우의 머리와 꼬리를 제거한 형태의 것으로 몸통 부분만 남긴 것
- ④form block: 새우의 껍질을 벗긴 탈각형의 총칭
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ④ — form block은 새우의 탈각 여부를 가리키는 말이 아니라 냉동 새우를 블록 모양으로 성형한 제품 형태를 뜻한다. 따라서 이를 탈각형의 총칭으로 설명한 내용이 옳지 않다.
선지별 오답 이유
- ① headless는 머리를 제거했는지를 기준으로 한 명칭이다. 머리를 자른 새우를 가리키므로 설명이 맞다.
- ② whole은 머리를 포함한 새우의 전체 형태를 유지한다는 뜻이다. 머리 부착 여부에 관한 설명이 맞다.
- ③ shell on and tail off는 몸통의 껍질을 남기고 꼬리를 제거한 형태다. 머리까지 제거되어 몸통이 주로 남는다는 설명과 부합한다.
- ④ form block은 냉동 제품의 성형 형태에 관한 명칭이다. 껍질을 벗긴 새우 전체를 통칭하는 말로 볼 수 없으므로 틀리다.
관련 개념
새우의 처리형태는 머리·껍질·꼬리의 제거 여부에 따라 구분한다.
headless는 머리 제거, whole은 머리가 붙은 전체 형태를 뜻한다.
껍질을 벗겼는지는 탈각 여부로 따로 표시하며, form block은 냉동 제품을 블록으로 성형한 형태를 나타낸다.
headless는 머리 제거, whole은 머리가 붙은 전체 형태를 뜻한다.
껍질을 벗겼는지는 탈각 여부로 따로 표시하며, form block은 냉동 제품을 블록으로 성형한 형태를 나타낸다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과