원예산물의 객관적 품질인자에 해당하는 개수는?
경도, 당도, 단단함, 산도, 신맛, 염도, 탄닌함량, 모양
- ①3개
- ②4개
- ③5개
- ④6개
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정답 ③ — 객관적 품질인자는 기기 측정이나 성분 분석으로 수치화할 수 있는 항목이다. 경도·당도·산도·염도·탄닌함량이 이에 해당하므로 정답은 다섯 항목에 해당하는 선지다.
선지별 오답 이유
- ① 세 항목으로 세면 성분 분석으로 확인할 수 있는 염도와 탄닌함량 등을 빠뜨리게 된다. 이들도 객관적 품질인자에 포함된다.
- ② 네 항목으로 세는 것은 측정 가능한 항목 하나를 누락한 결과다. 경도와 네 가지 성분 관련 수치를 함께 포함해야 한다.
- ③ 다섯 항목이 맞다. 경도·당도·산도·염도·탄닌함량은 측정값이나 분석값으로 나타낼 수 있다.
- ④ 여섯 항목으로 세려면 단단함·신맛·모양 가운데 하나를 추가해야 한다. 이 표현들은 감각이나 외관에 대한 판단이므로 여기서는 객관적 측정 항목으로 세지 않는다.
관련 개념
객관적 품질인자는 측정기기나 분석 절차를 통해 수치로 표시하고 비교할 수 있는 성질이다.
경도는 물리적 저항을 측정한 값이며, 당도·산도·염도·탄닌함량은 성분이나 화학적 특성을 수치로 확인한 값이다.
단단함은 손으로 느끼는 감각, 신맛은 미각에 의한 판단, 모양은 외관에 대한 판단을 가리킨다. 측정값을 뜻하는 경도와 일상적 감각 표현인 단단함을 구별해야 한다.
경도는 물리적 저항을 측정한 값이며, 당도·산도·염도·탄닌함량은 성분이나 화학적 특성을 수치로 확인한 값이다.
단단함은 손으로 느끼는 감각, 신맛은 미각에 의한 판단, 모양은 외관에 대한 판단을 가리킨다. 측정값을 뜻하는 경도와 일상적 감각 표현인 단단함을 구별해야 한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과