[경매사 제18회(2020) 30번]

원예산물의 에틸렌 작용을 제어하는 물질이 아닌 것은?

상품성평가(청과)
  1. ①1-MCP
  2. ②ACC
  3. ③AVG
  4. ④KMnO4

선지를 골라 바로 채점해 보세요.

정답 ② — 정답은 ACC이다. ACC는 에틸렌 생합성 과정에서 에틸렌으로 전환되는 전구물질이므로, 에틸렌의 생성이나 작용을 억제하는 물질에 해당하지 않는다.

선지별 오답 이유

  • ① 수용체 차단제는 에틸렌이 결합할 자리를 선점해 신호 전달을 막으므로, 에틸렌 작용을 제어하는 데 쓰인다.
  • ② 생합성 전구체는 식물체 안에서 에틸렌으로 바뀌는 물질이다. 에틸렌을 억제하거나 제거하는 역할을 하지 않으므로 정답이다.
  • ③ 합성 억제제는 에틸렌 생합성에 필요한 효소의 작용을 막아 에틸렌 발생량을 줄인다.
  • ④ 과망간산칼륨은 주변 공기 중 에틸렌을 산화·제거해 원예산물이 노출되는 에틸렌 농도를 낮춘다.

관련 개념

에틸렌은 과실의 성숙과 노화 등을 촉진하는 식물 호르몬이다.
에틸렌 제어에는 생합성 억제, 수용체 차단, 저장 환경에서의 에틸렌 제거가 포함된다.
ACC는 이 제어 수단들과 달리 에틸렌이 만들어지는 경로의 중간물질이다. 따라서 생합성 전구체와 생합성 억제제를 구별해야 한다.

출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과

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