수확후 호흡양상이 서로 다른 원예산물의 조합은?
상품성평가(청과)- ①딸기, 오렌지
- ②사과, 딸기
- ③오렌지, 오이
- ④바나나, 토마토
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정답 ② — 사과는 수확 후 호흡량이 증가했다가 감소하는 호흡급등형이고, 딸기는 급등 현상 없이 호흡량이 점차 감소하는 비급등형이다. 따라서 두 산물의 호흡양상이 서로 다르다.
선지별 오답 이유
- ① 딸기·오렌지는 모두 비급등형이다. 수확 후 뚜렷한 호흡 급증이 나타나지 않아 서로 다른 양상의 조합이 아니다.
- ② 사과는 성숙 과정에서 호흡이 급증하는 급등형이고, 딸기는 그런 급증이 없는 비급등형이므로 조건에 맞는다.
- ③ 오렌지·오이는 모두 비급등형으로 분류된다. 둘 다 수확 후 호흡 급등 현상이 나타나지 않는다.
- ④ 바나나·토마토는 모두 급등형이다. 성숙이 진행될 때 호흡량이 뚜렷하게 증가하므로 같은 양상에 속한다.
관련 개념
호흡급등형 원예산물은 수확 후 성숙 과정에서 호흡률이 크게 높아지는 시기가 있으며, 사과·바나나·토마토가 대표적이다.
비급등형은 이러한 호흡률의 뚜렷한 상승 없이 변화하며, 딸기·오렌지·오이가 대표적이다.
이 구분은 후숙 특성과 저장 관리에 활용되지만, 품목별 실제 호흡량의 크기를 비교하는 기준과는 구별해야 한다.
비급등형은 이러한 호흡률의 뚜렷한 상승 없이 변화하며, 딸기·오렌지·오이가 대표적이다.
이 구분은 후숙 특성과 저장 관리에 활용되지만, 품목별 실제 호흡량의 크기를 비교하는 기준과는 구별해야 한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과