호흡비급등형 품목이 아닌 것은?
상품성평가(청과)- ①딸기
- ②자두
- ③포도
- ④감귤
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정답 ② — 자두는 성숙 과정에서 호흡량과 에틸렌 생성이 급증하는 호흡급등형 과실이다. 따라서 호흡비급등형에 속하지 않는 품목은 자두이다.
선지별 오답 이유
- ① 딸기는 수확 후 호흡량이 급격히 증가하는 성숙 단계를 보이지 않아 호흡비급등형에 속한다. 따라서 정답이 아니다.
- ② 자두는 성숙기에 에틸렌 생성과 호흡량이 함께 급증하는 호흡급등형 과실이므로 정답이다.
- ③ 포도는 성숙할 때 호흡량의 뚜렷한 급등이 나타나지 않는 호흡비급등형 과실이므로 정답이 아니다.
- ④ 감귤은 수확 후 호흡량이 급등하며 후숙하는 유형이 아니라 호흡비급등형에 속하므로 정답이 아니다.
관련 개념
호흡급등형 과실은 성숙기에 호흡량이 크게 증가하고 에틸렌 생성도 늘어난다.
호흡비급등형 과실은 성숙 과정에서 이와 같은 뚜렷한 호흡 급등을 보이지 않는다.
이 구분은 수확 후 후숙 가능성과 저장·유통 중 품질 변화 양상을 판단할 때 활용한다.
호흡비급등형 과실은 성숙 과정에서 이와 같은 뚜렷한 호흡 급등을 보이지 않는다.
이 구분은 수확 후 후숙 가능성과 저장·유통 중 품질 변화 양상을 판단할 때 활용한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과