벼의 저장에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ①알벼는 부피를 많이 차지한다.
- ②알벼는 해충 피해가 심하다.
- ③백미는 외부 온도나 습도 변화에 변질이 쉽다.
- ④현미는 알벼보다 부피가 작아 저장면적을 줄일 수 있다.
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정답 ② — 알벼는 왕겨가 쌀알을 감싸 해충의 침입과 피해를 줄여 주므로, 해충 피해가 심하다는 설명이 옳지 않다. 왕겨 때문에 저장 공간은 더 필요하지만, 저장 중 쌀알을 보호하는 이점이 있다.
선지별 오답 이유
- ① 알벼의 부피에 관한 설명은 맞다. 왕겨가 붙어 있어 같은 양의 쌀을 저장할 때 현미보다 많은 공간이 필요하다.
- ② 알벼의 해충 피해에 관한 설명은 틀리다. 왕겨가 쌀알을 감싸므로 도정한 곡립에 비해 해충 피해를 줄이는 데 유리하다.
- ③ 백미의 변질에 관한 설명은 맞다. 도정 과정에서 보호층이 제거되어 외부의 온도와 습도 변화에 따른 품질 저하에 취약하다.
- ④ 현미의 저장면적에 관한 설명은 맞다. 왕겨를 벗겨 낸 상태이므로 같은 양을 보관할 때 알벼보다 차지하는 부피가 작다.
관련 개념
알벼는 왕겨가 남아 있어 저장 공간을 많이 차지하지만, 왕겨가 쌀알을 보호한다.
현미는 왕겨가 제거되어 보관에 필요한 공간이 줄어드는 대신 쌀알이 외부에 더 노출된다.
백미는 도정으로 보호층이 더욱 제거되므로 저장 중 온도와 습도를 적절히 관리해야 품질 저하를 막을 수 있다.
현미는 왕겨가 제거되어 보관에 필요한 공간이 줄어드는 대신 쌀알이 외부에 더 노출된다.
백미는 도정으로 보호층이 더욱 제거되므로 저장 중 온도와 습도를 적절히 관리해야 품질 저하를 막을 수 있다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과