세균성 식중독 원인균 중 독소형 식중독 균은?
- ①황색 포도상구균
- ②살모넬라균
- ③장염비브리오균
- ④리스테리아균
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ① — 황색 포도상구균은 식품에서 미리 만들어진 장독소를 섭취해 발병하는 대표적인 독소형 식중독 원인균이다. 나머지는 주로 균이 체내에 들어와 증식하면서 질병을 일으킨다.
선지별 오답 이유
- ① 포도상구균은 식품 속에서 생성한 장독소가 발병의 직접 원인이다. 균이 가열로 사멸해도 이미 만들어진 독소가 남을 수 있어 독소형에 해당한다.
- ② 살모넬라는 오염된 식품과 함께 섭취한 균이 장내에서 증식해 발병하는 감염형의 대표 사례다. 식품에 미리 형성된 독소의 섭취가 핵심인 독소형과 구별된다.
- ③ 장염비브리오는 주로 오염된 수산물을 통해 체내로 들어와 장염을 일으킨다. 식중독 분류에서는 일반적으로 감염형으로 다루므로 해당하지 않는다.
- ④ 리스테리아는 오염된 식품을 통해 감염되어 체내에서 증식하고 리스테리아증을 일으킨다. 임신부 등에게 특히 위험하지만, 식품 속 사전 생성 독소가 발병 원인인 유형은 아니다.
관련 개념
독소형은 식품에서 균이 증식하며 만들어 둔 독소를 먹어 발병하는 유형이다.
감염형은 살아 있는 균을 섭취한 뒤 체내에서 균이 증식하는 과정이 중요하다.
독소형의 대표 사례는 포도상구균이며, 분류할 때는 독소가 식품에서 미리 만들어졌는지를 확인한다.
감염형은 살아 있는 균을 섭취한 뒤 체내에서 균이 증식하는 과정이 중요하다.
독소형의 대표 사례는 포도상구균이며, 분류할 때는 독소가 식품에서 미리 만들어졌는지를 확인한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과