1.
다음 곡물 중에서 단백질의 생물가가 가장 높은 것은?
- ①쌀
- ②밀
- ③옥수수
- ④콩
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정답 ① · 해설 보기
7급 국가직 식용작물학 2007년 기출문제
시행 2007-08-09 · 책형 공 · 20문항 · 출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)
식용작물학
2.
재배벼의 특징을 야생벼와 비교하여 올바르게 설명한 것은?
- ①재배벼는 주로 자가수정을 하며 꽃가루 수가 적다.
- ②재배벼는 종자의 탈립이 잘 되고 휴면성이 강하다.
- ③재배벼는 종자의 크기가 작고 수당 영화수가 적다.
- ④재배벼는 내비성이 약하고 종자의 수명이 길다.
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3.
보리 파종이 적기보다 많이 늦은 경우 이를 보완하기 위한 재배적 조치로 옳지 않은 것은?
- ①파종량을 늘린다.
- ②추파성 정도가 큰 품종을 선택한다.
- ③월동을 잘 하도록 골을 낮추어 파종한다.
- ④종자를 최아하여 파종한다.
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4.
밀가루의 품질에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ①회분 함량이 많으면 부질의 점성이 낮아지는 경향이 있다.
- ②강력분은 반죽의 점성은 높으나 신전성은 낮다.
- ③강력분은 비스켓보다는 빵을 만드는데 적합하다.
- ④배유의 투명도가 높은 밀가루일수록 신전성이 강하다.
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5.
잡곡 작물의 재배생리에 관한 설명으로 옳은 것은?
- ①수수는 유전적 웅성불임을 이용한 1대잡종의 재배가 가능하다.
- ②조는 분얼이 발생하지 않으므로 단위면적당 이삭수가 적고 수량이 낮다.
- ③기장은 기부로부터 2 ～ 3개의 분얼이 발생하나 모두 이삭을 맺지 못한다.
- ④메밀은 일장이 13시간 이상의 장일조건에서 개화가 촉진된다.
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6.
답리작 겉보리의 재배북한선은 1월 평균 최저 기온이 －6.5 oC선인 곳이다. 이보다 기온이 낮은 곳에서 답리작 겉보리를 재배할 경우 발생하는 문제점으로 옳은 것은?
- ①보리가 조기 출수한다.
- ②맥후작 벼의 이앙기가 늦어진다.
- ③보리의 수량은 증가하나 맥후작 벼의 수량은 감소한다.
- ④보리의 품질은 좋아지나 맥후작 벼의 품질은 저하된다.
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정답 ② · 해설 보기
7.
옥수수의 합성품종 종자생산과 관련이 없는 것은?
- ①자식계통의 유지 및 증식
- ②격리포 채종
- ③제웅 작업
- ④일반조합능력 검정
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8.
감자의 괴경이 비대하는 과정 중에 일어나는 현상으로 옳지 않은 것은?
- ①당함량 감소와 전분함량 증가
- ②아스코르브산(ascorbic acid) 함량 증가
- ③아밀라제(amylase) 활성 감소
- ④포스포릴라제(phosphorylase) 활성 감소
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정답 ④ · 해설 보기
9.
콩의 재배와 관련한 다음 기술 중 옳은 것은?
- ①콩은 다른 작물에 비하여 지력 의존도가 낮고 시비 효과가 큰 작물이다.
- ②콩은 용성인비의 효과가 거의 나타나지 않는 작물이다.
- ③콩 뿌리혹박테리아의 활동적온은 30 ~ 35 oC이다.
- ④콩에 석회를 많이 시용하면 철분 결핍 증상이 나타날 수 있다.
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정답 ④ · 해설 보기
10.
감자의 채종재배에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ①소립 씨감자는 밀식하고 싹 솎기(除蘖)를 하지 않는다.
- ②춘작재배시 육아재배를 하면 바이러스병의 전염을 줄일 수 있다.
- ③진정 종자를 이용한 채종재배시 바이러스 이병율은 높아지나 생산 비용이 절감된다.
- ④추작재배로 생산된 씨감자는 춘작재배로 생산된 것보다 이듬해 파종할 경우 생육이 왕성하다.
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정답 ③ · 해설 보기
11.
벼 생육 및 재배와 관련하여 규산에 대한 설명으로 옳은 것은?
- ①수확기까지 흡수량은 질소보다는 적지만 칼리보다는 많다.
- ②필수원소로서 탄수화물 대사에 관여한다.
- ③잎을 규질화시켜 도열병 저항력을 증대시킨다.
- ④논토양이 환원되면 가용태 규산이 감소된다.
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12.
날콩의 비린 맛을 나게 하는 것은 무엇인가?
- ①starch
- ②lipoxygenase
- ③isoflavone
- ④phytic acid
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정답 ② · 해설 보기
13.
벼 중간낙수에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ①중간낙수는 비옥하고 잠재지력이 높은 땅에서 효과가 크다.
- ②중간낙수를 하면 토양 중 암모늄태질소가 질산태로 산화되고 탈질된다.
- ③칼륨/질소 비율을 감소시키므로 벼 조직이 약해진다.
- ④최고분얼기를 중심으로 무효분얼기로부터 분얼감퇴기에 실시한다.
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정답 ③ · 해설 보기
14.
메밀에 관한 설명 중 옳지 않은 것은?
- ①토양의 pH가 높아지면 이형예현상이 많이 발생한다.
- ②일반적으로 루틴 함량은 여름메밀이 가을메밀보다 높다.
- ③꽃에 밀선이 잘 발달되어 있는 밀원식물이다.
- ④타화수정을 원칙으로 하므로 보통은 잡종성이다.
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정답 ① · 해설 보기
15.
다음 중 벼의 건조와 저장에 관한 설명 중 옳지 않은 것은?
- ①열풍건조시 적합한 온도는 45 oC 정도이다.
- ②저장시 벼의 적당한 수분함량은 15% 정도이다.
- ③정조 저장은 백미 저장보다 환원당과 지방산도가 높아진다.
- ④미질을 유지하기 위하여 저장온도는 15 oC이하, 상대습도는 70% 정도로 한다.
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정답 ③ · 해설 보기
16.
불완전미에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?
- ①기백미는 쌀눈 부위의 양분 축적이 불량할 때 주로 발생한다.
- ②동절미는 쌀알이 잘라지고 부서진 것으로 등숙기 저온이나 영양 부족시 주로 발생한다.
- ③복백미는 대립종에서 발생율이 높고, 질소 시비량이 많을 때 주로 발생한다.
- ④동할미는 쌀 입자 내부에 균열이 있는 쌀로 부적합한 건조 조건에서 주로 발생한다.
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정답 ② · 해설 보기
17.
논토양의 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ①논에 담수가 되면 산소 공급이 억제되어 산화환원전위가 낮아진다.
- ②습답은 건답에 비하여 환원성 유해물질 생성에 의한 추락을 일으키기 쉽다.
- ③염해답은 일반적으로 통기가 불량하고 제염과정에서 무기염류의 용탈이 심하다.
- ④사질답은 양분 보유력이 약하므로 요소비료를 심층시비하는 것이 유리하다.
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18.
벼 잎몸에 의한 영양진단 방법 중 맞는 것은?
- ①잎몸이 짧고 폭이 좁으며 단단하고 담록색이면 인산부족이다.
- ②잎몸이 짧고 폭이 넓으며 농록색이면 칼륨부족이다.
- ③잎 전체가 늘어지면 굵은 뿌리가 깊게 신장한 것이다.
- ④지엽이 늘어지면 등숙기 뿌리의 활력이 강한 것이다.
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19.
고구마의 개화유도에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?
- ①단일처리가 개화유도에 효과적이다.
- ②지상부 C/N율을 낮추는 처리는 개화를 유도한다.
- ③절상 및 환상박피는 개화를 유도한다.
- ④포기를 월동시키면 개화가 유도된다.
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정답 ② · 해설 보기
20.
벼 기상생태형의 재배적 반응에 관한 설명으로 옳은 것은?
- ①우리나라의 북부산간지역에 적응하는 기상생태형의 벼를 남부평야지역에 재배하면 분얼수가 증가하여 일반적으로 증수된다.
- ②우리나라의 남부평야지역에 적응하는 만생종 벼를 북부산간지역에 재배하면 출수가 빨라져 수확기를 앞당길 수 있다.
- ③적도지역에 적응하는 기본영양생장형 품종을 우리나라 남부평야지역에 재배하면 출수가 지연되어 등숙 장해가 발생할 수 있다.
- ④우리나라의 남부평야지역에 적응하는 기상생태형의 벼를 적도지역에 재배하면 분얼수가 증가하여 일반적으로 증수된다.
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정답 ③ · 해설 보기