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호텔서비스사 2014년 기출문제

시행 2014-11-01 · 50문항 · 출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형

전체 풀기 (시험 모드)원문 (Q-Net)2014 전문자격 전 종목

관광법규

1.

관광기본법령상 관광진흥에 관한 시책과 동향에 대한 보고서에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. ①정부가 매년 정기국회 시작 전까지 국회에 제출하여야 한다.
  2. ②한국관광협회중앙회가 매년 정기국회 시작 전까지 국회에 제출하여야 한다.
  3. ③정부가 매년 12월 31일까지 국회에 제출하여야 한다.
  4. ④한국관광협회중앙회가 매년 12월 31일까지 국회에 제출하여야 한다.
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정답 ① · 해설 보기

2.

국제회의산업 육성에 관한 법령상 국제회의도시를 지정할 수 있는 자는?

  1. ①지방자치단체장
  2. ②한국관광협회중앙회장
  3. ③문화체육관광부장관
  4. ④한국관광공사 사장
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3.

국제회의산업 육성에 관한 법령상 국제회의시설 중 준회의시설에 관한 설명이다. 다음 (　)에 들어갈 내용으로 옳게 짝지어진 것은?

준회의시설은 국제회의 개최에 필요한 회의실로 활용할 수 있는 시설로서 ( ㄱ )명 이상의 인원을 수용할 수 있는 대회의실과 30명 이상의 인원을 수용할 수 있는 중ㆍ소회의실이 ( ㄴ )실 이상 있어야 한다.

  1. ①ㄱ: 100, ㄴ: 1
  2. ②ㄱ: 100, ㄴ: 2
  3. ③ㄱ: 200, ㄴ: 1
  4. ④ㄱ: 200, ㄴ: 3
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4.

국제회의산업 육성에 관한 법령에 대한 내용으로 옳지 않은 것은?

  1. ①국제회의산업이란 국제회의의 유치와 개최에 필요한 국제회의시설, 서비스 등과 관련된 산업을 말한다.
  2. ②국제회의 전담조직이란 국제회의산업의 진흥을 위하여 각종 사업을 수행하는 조직을 말한다.
  3. ③문화체육관광부장관은 국제회의산업의 육성ㆍ진흥을 위하여 국제회의산업육성기본계획을 수립ㆍ시행하여야 한다.
  4. ④국제회의는 상당수의 외국인이 참가하는 회의로서 당해 회의에 50명 이상의 외국인이 참가하여야 한다.
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5.

관광진흥법상 카지노업의 허가를 받지 아니하고 카지노업을 경영한 자가 받게 되는 벌칙의 기준으로 옳은 것은?

  1. ①1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금
  2. ②2년 이하의 징역 또는 2천만원 이하의 벌금
  3. ③3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금
  4. ④5년 이하의 징역 또는 5천만원 이하의 벌금
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6.

관광진흥법령상 유원시설업의 시설 및 설비기준 중 종합유원시설업은 안전성 검사 대상 유기시설 또는 유기기구를 몇 종류 이상 설치하여야 하는가?

  1. ①1종
  2. ②3종
  3. ③5종
  4. ④6종
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7.

관광진흥법령상 호텔업 등록을 한 자 중 대통령령으로 정하여 등급결정을 신청하여야 하는 자가 아닌 것은?

  1. ①소형호텔업의 등록을 한 자
  2. ②수상관광호텔업의 등록을 한 자
  3. ③한국전통호텔업의 등록을 한 자
  4. ④가족호텔업의 등록을 한 자
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8.

관광진흥법령상 우수숙박시설로 지정된 숙박시설에 대하여 문화체육관광부장관이나 지방자치단체의 장이 할 수 있는 지원이 아닌 것은?

  1. ①관광진흥개발기금법에 따른 관광진흥개발기금의 대여
  2. ②국내 또는 국외에서의 홍보
  3. ③관광숙박업으로의 등록 지원
  4. ④숙박시설의 운영 및 개선을 위하여 필요한 사항
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9.

관광진흥법령상 여행업의 관광사업자 등록 대장에 기재되어야 할 사항이 아닌 것은?

  1. ①등급
  2. ②자본금
  3. ③관광사업자의 상호 또는 명칭
  4. ④대표자의 성명 · 주소 및 사업장의 소재지
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10.

관광진흥법령상 관광사업의 등록기준에서 관광호텔업이 갖추어야 할 욕실이나 샤워 시설을 갖춘 객실의 최소 실 수는?

  1. ①20실
  2. ②30실
  3. ③40실
  4. ④50실
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11.

관광진흥법령상 자연적 또는 문화적 관광 자원을 갖추고 관광객을 위한 기본적인 편의시설을 설치하는 지역으로서 지정된 곳은?

  1. ①관광특구
  2. ②관광지
  3. ③관광단지
  4. ④주제공원
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12.

관광진흥법령상 호텔업의 종류가 아닌 것은?

  1. ①한국전통호텔업
  2. ②호스텔업
  3. ③크루즈업
  4. ④가족호텔업
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13.

관광진흥법령상 지역별 관광협회의 설립 허가권자는?

  1. ①문화체육관광부장관
  2. ②대통령
  3. ③시ㆍ도지사
  4. ④기초자치단체장
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14.

관광진흥법령상 관광개발기본계획과 권역별 관광개발계획은 몇 년 마다 수립하여야 하는가?

  1. ①관광개발기본계획: 5년, 권역별 관광개발계획: 2년
  2. ②관광개발기본계획: 7년, 권역별 관광개발계획: 5년
  3. ③관광개발기본계획: 10년, 권역별 관광개발계획: 5년
  4. ④관광개발기본계획: 10년, 권역별 관광개발계획: 7년
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15.

관광진흥법령상 관광특구 지정을 위해 해당지역이 갖추어야 하는 요건 중 서울특별시를 제외한 지역에서의 최근 1년간 외국인 관광객 수의 기준은?

  1. ①5만 명 이상
  2. ②10만 명 이상
  3. ③20만 명 이상
  4. ④50만 명 이상
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호텔실무

16.

호텔 서비스의 주요 특징으로 보기 어려운 것은?

  1. ①비저장성
  2. ②생산과 소비의 동시성
  3. ③무형성
  4. ④기계성
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17.

이용요금 지불방식에 의한 호텔의 분류에 해당하지 않는 것은?

  1. ①아메리칸 플랜(American Plan)
  2. ②컨티넨탈 플랜(Continental Plan)
  3. ③수페리어 플랜(Superior Plan)
  4. ④유로피안 플랜(European Plan)
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18.

체인경영호텔이 아닌 것은?

  1. ①위탁경영호텔
  2. ②단독경영호텔
  3. ③레퍼럴(Referral) 경영호텔
  4. ④프랜차이즈(Franchise) 경영호텔
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19.

호텔의 프런트 데스크(Front Desk)에서 하는 업무가 아닌 것은?

  1. ①고객의 객실배정 업무
  2. ②체크인(Check in) 업무
  3. ③정보제공 업무
  4. ④항공권 예약ㆍ확인 업무
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20.

체크인(Check in)을 마친 고객을 객실까지 안내하는 호텔 종사원은?

  1. ①벨맨(Bell man)
  2. ②하우스맨(House man)
  3. ③런드리맨(Laundry man)
  4. ④도어맨(Door man)
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21.

호텔의 비즈니스 센터(Business Center)에서 하는 업무가 아닌 것은?

  1. ①팩스 송ㆍ수신 업무
  2. ②컴퓨터 대여 업무
  3. ③회의실 대여 업무
  4. ④객실변경 업무
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22.

프런트 데스크(Front Desk)에서 당일 체크아웃(Check out)하지 않은 고객을 확인하기 위해 출력하는 리포트는?

  1. ①Available room report
  2. ②High balance check report
  3. ③Expected departure report
  4. ④City Ledger report
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23.

"MAKE UP THE ROOM"의 의미는?

  1. ①청소해 주세요.
  2. ②방해하지 마세요.
  3. ③문 열어 주세요.
  4. ④객실을 바꿔 주세요.
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24.

하우스키핑의 오더 테이커(Order taker)의 주요 업무가 아닌 것은?

  1. ①고객으로부터의 각종 주문 처리
  2. ②린넨(Linen) 관련 전표 관리
  3. ③미니바(Mini bar) 상품의 재고조사
  4. ④룸 메이드(Room maid) 리포트 정리
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25.

재실 고객의 객실을 다시 한 번 청소ㆍ정리 및 정돈, 잠자리를 돌보아 주는 서비스는?

  1. ①컨시어지 서비스(Concierge Service)
  2. ②턴 다운 서비스(Turn down Service)
  3. ③발렛 서비스(Valet Service)
  4. ④버틀러 서비스(Butler Service)
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26.

룸 인스펙터(Room inspector)의 업무가 아닌 것은?

  1. ①객실 내부 설치물의 작동 및 기능상태 점검
  2. ②각종 비품 및 소모품의 셋업(set up) 상태 점검
  3. ③객실 내부 및 가구의 청결상태 점검
  4. ④룸 메이드 카트(Room maid cart) 내의 물품 보급
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27.

다음에서 설명하는 호텔서비스는?

예약을 받아 놓고 당일 객실의 여유가 없어 객실을 제공하지 못한 고객에게 동급 수준 이상의 다른 호텔로 안내하여 객실요금지불과 교통편을 제공하는 서비스를 말한다.

  1. ①턴 다운 서비스(Turn down Service)
  2. ②페이드 아웃 서비스(Paid out Service)
  3. ③턴 어웨이 서비스(Turn away Service)
  4. ④페이징 서비스(Paging Service)
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28.

호텔의 Executive Floor 서비스의 내용이 아닌 것은?

  1. ①수하물 운반 서비스
  2. ②조식(Breakfast) 서비스
  3. ③신속한 체크인(Check in) 서비스
  4. ④해피아워(Happy hour) 서비스
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29.

Lost & Found 서비스 업무를 담당하는 부서는?

  1. ①비즈니스 센터(Business Center)
  2. ②하우스키핑(Housekeeping)
  3. ③컨시어지 데스크(Concierge Desk)
  4. ④프런트 데스크(Front Desk)
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30.

호텔 내에서 고객에게 외화 환전 서비스를 제공하는 부서는?

  1. ①컨시어지 데스크(Concierge Desk)
  2. ②비즈니스 센터(Business Center)
  3. ③벨 데스크(Bell Desk)
  4. ④프런트 데스크(Front Desk)
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31.

늦은 밤의 저녁 식사 또는 야식을 의미하는 것은?

  1. ①Supper
  2. ②Brunch
  3. ③Afternoon Tea
  4. ④Breakfast
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32.

더운 전채(Hot appetizer) 요리에 해당하는 것은?

  1. ①철갑상어알(Caviar)
  2. ②식용 개구리 다리(Frog legs)
  3. ③거위 간(Fore gras)
  4. ④육포(Air dried meat)
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33.
안심 스테이크(Tenderloin Steak)의 종류가 아닌 것은?
  1. ①샤또브리앙(Chateaubriand)
  2. ②미넛 스테이크(Minute Steak)
  3. ③필렛미뇽(Fillet Mignon)
  4. ④튀르네도(Tournedos)
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34.
중국의 4대 요리가 아닌 것은?
  1. ①북경요리
  2. ②남경요리
  3. ③광동요리
  4. ④청도요리
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35.
계란 요리 중 양면을 다 익히되 노른자는 익히지 않는 요리는?
  1. ①Sunny side up
  2. ②Boiled egg
  3. ③Over easy
  4. ④Omelette
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36.
조리 방법 중 끓이기를 의미하는 용어는?
  1. ①Boiling
  2. ②Steaming
  3. ③Deep fat frying
  4. ④Broiling
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37.
스테이크의 굽는 정도에서 고기의 속까지 완전히 익히는 것은?
  1. ①Rare
  2. ②Medium-rare
  3. ③Medium
  4. ④Well-done
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38.
화이트 소스(White sauce)가 아닌 것은?
  1. ①Mornay sauce
  2. ②Tomato sauce
  3. ③Cream sauce
  4. ④Soubise sauce
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39.
숙성도에 따른 코냑(Cognac)의 최고 등급은?
  1. ①Extra Napoleon
  2. ②XO
  3. ③VO
  4. ④VSOP
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40.
커피메뉴 중 브랜디(Brandy)를 넣은 커피는?
  1. ①카푸치노 커피
  2. ②아이리쉬 커피
  3. ③로얄 커피
  4. ④카페오레
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41.

쓰고 남은 드링크를 다음에 사용하기 위해 밀폐시키는 병마개는?

  1. ①스퀴저(Squeezer)
  2. ②코스터(Coaster)
  3. ③아이스 텅(Ice Tong)
  4. ④스토퍼(Stopper)
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42.

양조주에 해당하는 것을 모두 고른 것은?

ㄱ. 럼(Rum)
ㄴ. 맥주(Beer)
ㄷ. 와인(Wine)
ㄹ. 데킬라(Tequila)

  1. ①ㄱ, ㄹ
  2. ②ㄴ, ㄷ
  3. ③ㄱ, ㄴ, ㄹ
  4. ④ㄱ, ㄷ, ㄹ
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43.

스카치 위스키(Scotch whisky)가 아닌 것은?

  1. ①발렌타인(Ballantine)
  2. ②로얄 샬루트(Royal Salute)
  3. ③잭 다니엘(Jack Daniel)
  4. ④올드 파(Old Parr)
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44.

화이트 와인(White wine) 포도품종이 아닌 것은?

  1. ①샤르도네(Chardonnay)
  2. ②까베르네소비뇽(Cabernet sauvignon)
  3. ③소비뇽블랑(Sauvignon blanc)
  4. ④리슬링(Riesling)
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45.

프랑스의 주요 와인 산지가 아닌 것은?

  1. ①피에몬테(Piemonte)
  2. ②보르도(Bordeaux)
  3. ③부르고뉴(Bourgogne)
  4. ④알자스(Alsace)
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46.

스페인을 대표하는 식전주 와인은?

  1. ①Port
  2. ②Sherry
  3. ③Beaujolais Nouveau
  4. ④Champagne
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47.

다음에서 설명하는 테이블 서비스는?

식당을 Open Kitchen으로 하여 고객이 직접 조리과정을 지켜볼 수 있으며, 빠른 식사 제공이 가능하다.

  1. ①프렌치 서비스(French Service)
  2. ②셀프 서비스(Self Service)
  3. ③아메리칸 서비스(American Service)
  4. ④카운터 서비스(Counter Service)
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48.

칵테일의 제조방법이 아닌 것은?

  1. ①Blending
  2. ②Shaking
  3. ③Decanting
  4. ④Stirring
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49.

중국요리의 서비스에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①수프(탕류)를 제일 먼저 제공한다.
  2. ②생선요리는 배 부분이 고객을 향하도록 해서 제공한다.
  3. ③차는 식전이나 식사도중 제공하며, 수시로 뜨거운 차로 바꾸어 준다.
  4. ④해물류 및 생선류는 돼지고기류나 쇠고기류 보다 먼저 제공한다.
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50.

고객이 주문한 음식을 주방에서 개별 접시에 담아 제공하는 서비스는?

  1. ①카트 서비스(Cart Service)
  2. ②플레이트 서비스(Plate Service)
  3. ③뷔페 서비스(Buffet Service)
  4. ④러시안 서비스(Russian Service)
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