호텔서비스사 2024년 기출문제

관광기본법상 관광진흥에 관한 기본계획(이하 “기본계획”이라 함)의 수립 시 정부의 역할로 옳은 것은?

관광진흥개발기금법령상 관광진흥개발기금에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

국제회의산업 육성에 관한 법령상 국제회의도시의 지정과 그 기준에 관한 설명으로 옳은 것은?

관광진흥법령상 관광사업의 등록, 허가, 신고 및 지정에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

관광진흥법령상 등록기관등의 장의 권한의 위탁에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

관광진흥법령상 관광숙박업의 등급결정 등에 관한 설명이다. (　)에 들어갈 내용을 순서대로 올바르게 나열한 것은?

○ 호텔업 등급결정의 유효기간은 등급결정을 받은 날부터 (ㄱ)으로 한다.

○ 문화체육관광부장관은 호텔업의 등급결정권을 다음 각 호의 요건을 모두 갖춘 법인으로서 문화체육관광부장관이 정하여 고시하는 법인에 위탁한다.

1.～2. (생략)

3. 문화체육관광부령으로 정하는 기준에 맞는 자격을 가진 평가요원을 (ㄴ) 이상 확보하고 있을 것

관광진흥법령상 유원시설업에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

관광진흥법령상 관광객 이용시설업이 아닌 것은?

관광진흥법령상 문화체육관광부장관의 권한으로 옳은 것은?

관광진흥법령상 의료관광호텔업의 등록기준으로 옳지 않은 것은?

관광진흥법령상 카지노업의 허가를 받으려는 자가 문화체육관광부장관에게 제출하여야 하는 사업계획서에 포함되어야 하는 사항이 아닌 것은?

관광진흥법령상 문화체육관광부장관이 유원시설안전정보시스템을 통하여 공개할 수 있는 정보를 모두 고른 것은?

ㄱ. 유원시설업의 허가에 관한 정보

ㄴ. 물놀이형 유원시설업자의 안전ㆍ위생과 관련하여 실시한 수질검사 결과에 관한 정보

ㄷ. 안전성검사의 결과에 관한 정보

ㄹ. 안전관리자의 안전교육 이수에 관한 정보

관광진흥법령상 한국관광협회중앙회가 하는 공제사업의 내용이 아닌 것은?

관광진흥법령상 카지노업 허가에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

관광진흥법령상 관광지로 지정ㆍ고시된 지역에서 특별자치시장ㆍ특별자치도지사ㆍ시장ㆍ군수ㆍ구청장의 허가를 받아야 하는 사항이 아닌 것은?

다음에서 설명하는 호텔은?

○ 인천항 개항이 호텔 건립의 직접적인 배경이 되었음

○ 우리나라 최초의 호텔

○ 경인선 개통으로 숙박수요가 감소됨

○ 서구식으로 설계됨

호텔 서비스의 특성이 아닌 것은?

숙박기간에 따라 세분화한 호텔의 분류로 옳지 않은 것은?

호텔에서 사용하는 용어 설명이 옳지 않은 것은?

호텔 객실요금의 용어 설명이 옳은 것은?

객실과 객실 사이에 통용하는 문이 없이 나란히 인접해 있는 객실의 형태는?

프론트 데스크의 고유 업무로 옳은 것은?

다음과 같은 조건에서 호텔의 RevPAR(Revenue per Available Room)는?

○ 총 객실 수: 110개

○ 판매 가능한 객실 수: 100개

○ 판매 된 객실 수: 90개

○ Out Of Order: 10개

○ 객실 매출 총액: 990,000원

Turn Down Service의 내용으로 옳은 것은?

호텔요금에 객실요금과 조식이 포함된 지불 방식은?

미니바(Mini Bar)에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

콘티넨탈 조식(Continental Breakfast) 메뉴에 포함되지 않은 것은?

다음 내용의 호텔서비스를 담당하는 부서는?

○ 객실 정비 업무
○ 객실 음료 관리
○ 객실 비품 및 소모품 관리
○ 린넨 및 세탁물 관리

벨 데스크(Bell Desk)의 서비스 업무가 아닌 것은?

귀빈층(Executive Floor)의 서비스 업무가 아닌 것은?

메뉴 작성의 원칙이 아닌 것은?

정식메뉴(Table d'hote Menu)의 식사 순서로 옳은 것은?

다음에서 설명하고 있는 메뉴는?

정식메뉴의 식사 순서대로 되어있으며, 고객으로 하여금 기호에 맞는 음식을 선택하여 먹을 수 있도록 구성된 메뉴이다.

메뉴판 디자인에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

호텔 레스토랑 테이블 서비스의 내용으로 옳은 것은?

호텔 레스토랑 종사원의 서비스 자세로 옳지 않은 것은?

다음에서 설명하는 서비스 방법은?

○ 식당의 주방이 개방되어 고객이 직접 조리 과정을 지켜볼 수 있음

○ 위생적이고 신속하게 식사를 제공할 수 있음

○ 적은 인원으로 운영되므로 경제적인 경영을 할 수 있음

프렌치식 서비스에 관한 설명으로 옳은 것은?

Agave라는 식물로 만든 술은?

서양조리에 있어서 5대 모체소스가 아닌 것은?

화이트와인 품종을 모두 고른 것은?

ㄱ. Pinot Noir
ㄴ. Merlot
ㄷ. Cabernet Sauvignon
ㄹ. Riesling
ㅁ. Sauvignon Blanc
ㅂ. Chardonnay

마가리타(Margarita) 칵테일의 재료를 모두 고른 것은?

ㄱ. Tequila
ㄴ. Gin
ㄷ. Dry Vermouth
ㄹ. Triple Sec

위스키(Whisky)를 베이스로 한 칵테일은?

다음이 해당하는 American Breakfast 달걀 요리는?

○ Sunny Side up
○ Over Easy
○ Over Medium
○ Over Hard

알코올성 음료가 아닌 것은?

와인을 증류시킨 증류주는?

칵테일(Cocktail) 조주기법이 아닌 것은?

와인이나 탄산음료 등의 남은 음료를 보관하기 위해 사용하는 기구는?

전채요리에 관한 용어로 옳지 않은 것은?

세계 3대 전채요리가 아닌 것은?